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  说到客家人的美食,就不得不说说茶果。茶果是盐田本地一种特色小吃,以前是祭祀时才特别制作的食品,已有几百年的历史,现在已渗入百姓的日常生活中。这种小吃有甜、咸两种口味,一口咬在茶果上,弹韧的外皮被咬开后,饱满的花生馅料从里面砰然而出,糯米的清香混合着香脆的花生瞬间充满口腔,食客在享受美味的同时也会产生文化认同感。

  现在这种充满回忆的“古早味”,藏身于盐田永安社区一家客家茶果店里。我们穿过年代久远的巷子,游走在错落有致的老房子之间,辗转跨进一座外观与普通民居无异的农家小院,才最终邂逅“邓家传文糕点店”。

  邓家是地地道道的盐田客家人,他们身上有着客家人热情好客的开朗性格,也带着客家人勤劳能吃苦的天性,与盐田的民风如出一辙。老板娘陈春兰是邓家传文糕点店第二代传人,二十多年前她从惠州嫁到邓家,和丈夫从婆婆那接手已有十几年历史的客家茶果店,一做又是 22 年。

  为保证传统风味,老板娘一直使用着从婆婆手里流传下来的配方,并坚持手工制作。老板娘坚信,只有手工制作的茶果才能代表最传统、最地道的客家味道。

  “十月朝,糍粑粄子碌碌烧”,每年农历十月初一,客家人都要做糍粑以祭牛神。刚做好的糍粑绵密紧实,是客家人最爱的茶果点心。“粗叶粄”“起粄”“萝卜粄”,各色点心看似外形酷似,其实饱含传统内涵,背后故事各有不同,充分体现了客家人低调内敛的性格和无穷的美食智慧。

  几十年口感如一、品质过硬,邓家传文糕点店靠着口碑拥有一大批“狂热粉丝”,很多都是缘分超过二十年的老主顾。邓家茶果声名远播,也是网红美食达人必打卡的深圳盐田小吃。纯手工制作决定了每天的茶果只能限量销售,为了一尝美味,很多人愿意驱车 50 公里到盐田过把瘾。谈到未来,老板娘很淡然,她希望继续坚守,尽最大的努力留住这份有情怀的好味道,正如店名“传文”一般,把带着优秀传统文化印记的糕点传承下去。

  乘坐 M290/250 路公交车至新港大厦站,或乘坐 M180//M396/M348 路公交车至乐群小学站,下车后导航步行至店

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